Формування комплексу заходів Public relations на підприємствах громадського харчування

Анотація

Досліджено теоретичні питання формування комплексу заходів Public relations на підприємствах громадського харчування. Проаналізовано стан розвитку конкурентної боротьби на ринку громадського харчування. Встановлено, що формування позитивного іміджу закладу громадського харчування – найважливіший чинник у боротьбі за залучення потенційних відвідувачів, він відображає якість та ефективність маркетингової діяльності в цілому. Окреслено необхідність проведення заходів Public relations для підприємств громадського харчування в сучасних умовах ведення бізнесу. Вивчені підходи до трактування поняття «Public relations» та встановлена ключова мета PR-акцій. Розглянуто класифікацію за основними напрямами та особливості використання комплексу заходів Public relations в ресторанному бізнесі. Визначено ключові напрями діяльності по зв’язках з громадськістю у закладах громадського харчування. Розглянуто зовнішні та внутрішні PR-інструменти, які використовують заклади громадського харчування, та основні завдання маркетингових комунікацій. Наведено етапи основних програм більшості технологій «Public relations». Охарактеризовано фактори, що впливають на розробку тактики PR-звернень. Визначено сегменти ринку громадського харчування та надано характеристику елементів просування. Виокремлено проблеми ефективності застосування окремих елементів просування. Досліджено роль PR у досягненні ефективної роботи організацій. Розглянуто формування і дослідження громадської думки та способи впливу на громадську думку.